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CACHITO MIO 2014
89,65 pts.
Catado
4
veces
Selección de racimos en el viñedo y en la bodega, procedentes de
viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentación con granos enteros a temperatura controlada, terminando con su
escurrido y prensada a baja presión. Moderada estabilización y
embotellado.
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ANGELITOS NEGROS 2014
88,9 pts.
Catado
4
veces
Selección de racimos en el viñedo y la bodega, procedentes de viñedos viejos. Desgranado de la vendimia, con total eliminación de
raspones y otros elementos extraños. Encubado y fermentado con granos enteros para un 30% de la vendimia y estrujado para el resto de ella.
Terminando con su escurrido y prensado a baja presión. Moderada estabilización previa al embotellado. Fermentación Maloláctica en depósito de cemento y posterior semicrianza, de seis meses, en madera de roble francés y americano de más de un uso y menos de tres.
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VALDUERO UNACEPA 2011
93,54 pts.
Catado
2
veces
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FINCA SOBREÑO SELECCIÓN ESPECIAL 2009
91,92 pts.
Catado
1
vez
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FINCA SOBREÑO CRIANZA 2012
90,38 pts.
Catado
1
vez