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  Vinos más catados

 
  • 4867

    PALO CORTADO DE LA CRUZ 1767

    95,98 pts.
        Catado 7 veces
    El Palo Cortado es un tipo de vino de Jerez, de crianza oxidativa, muy complejo y escaso. Se caracteriza por tener una nariz fina y delicada como la de un amontillado viejo y una boca con gran estructura y persistencia como la de los olorosos viejos.



    • Ficha de cata: El Palo Cortado de la Cruz de 1767, presenta un magnifico color oro viejo natural, obtenido exclusivamente gracias al prolongado envejecimiento en botas de roble. La limpidez y brillo que presenta el vino, también es debido a la estabilidad natural que se consigue con tantos años de permanencia en las botas, pues este vino para preservar sus cualidades organolépticas, no se ha clarificado ni tratado por frio antes de su embotellado. Respecto a sus características a la nariz, podemos decir que el vino tiene una gran cantidad de matices aromáticos, de entre los cuales predominan los aromas de roble y sus derivados, los frutos secos y especies como vainilla o clavo. En boca, sorprende la suavidad con la que entra, siendo un vino absolutamente seco y con tanta estructura. Su magnífica acidez, próxima a los 7,0 gr/l. en tartárico, conseguida por concentración y su graduación alcohólica 18% vol. le dan el equilibrio necesario para conseguir esto, a la vez que fijan el retrogusto y lo hacen largo y poderoso.
    • Recomendaciones de maridaje: Es un vino que nos da múltiples oportunidades de disfrute, como aperitivo, con todo tipo de embutidos, con los quesos es de los pocos vinos que soporta nuestros quesos fuertes, cabrales o manchegos viejos. Durante la comida, acompaña magníficamente a nuestros platos de cuchara de la dieta mediterráneos, la típica berza andaluza, la fabada, el cocido,


    etc.., también es perfecto para las carnes de caza. Y en la sobremesa, puede sustituir perfectamente a los destilados.
    • Debido a su escasez y para mantener la calidad en el tiempo, la producción de este vino está limitada a 6.000 botellas al año.

  • 4775

    MOSCATEL LA CIGARRERA

    92,05 pts.
        Catado 7 veces
    Color caoba oscuro con borde yodado; nariz intensa, recuerdos de la propia uva con notas adheridas , tonos de azúcar tostada y dátiles. En boca es denso untuoso, con recuerdos de dulce membrillo.
    Maridaje: Acompañando postres.

  • Vinos missing

    FINCA LA MATEA GARNACHA 2012

    89,27 pts.
        Catado 7 veces

  • 4473

    BERONIA VIÑAS VIEJAS 2012

    90,57 pts.
        Catado 7 veces

  • 4465

    VIÑA ALBALI GRAN RESERVA DE FAMILIA 2008

    90,79 pts.
        Catado 7 veces
    Vino de cosecha limitada que se elabora con un 85 por ciento de uva de Tempranillo de la finca de Viña Albali y con un 15 por ciento de uva de Cabernet Sauvignon, también de la finca del mismo nombre. Las uvas se recolectan a mano y de noche, de cara a salvar las altas temperaturas que se registran durante el día.

    Vinificación: Todo el proceso de maceración, fermentación, maduración y envejecimiento, ha estado dirigido a conseguir la máxima expresión de las variedades empleadas, utilizando como compañero de viaje nobles barricas de roble americano.

    Notas de cata: En nariz, presenta una gran carga aromática, con una diversidad de matices que le confieren complejidad, destacando aromas de cuero, cacao y especias; mientras que en boca es suave, pero corpulento, sabroso y largo, con una intensidad tánica media-larga, que augura una larga vida en botella.

    Recomendaciones: Se aconseja la decantación previa y consumir en torno a media hora después del descorche. Elija una copa grande de cristal fino y totalmente trasparente. Debe servirse a una temperatura en torno a los 18-20º C. Combina perfectamente con carnes rojas, carnes guisadas, caza, paté, quesos curados, etc. En cuanto a su conservación, el lugar ideal debe ser cerrado, sombrío y fresco, sin cambios bruscos de temperatura. La botella debe conservarse horizontalmente evitando vibraciones y movimientos innecesarios.


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