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PAZO PIÑEIRO 2019
93,46 pts.
Catado 1 vez
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TÍO PEPE EN RAMA SACA 2021
95,15 pts.
Catado 1 vez
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TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2018
95,23 pts.
Catado 1 vez
Tintilla de Rota 2018 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después al "asoleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación, se descuba, se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito, y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
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FINCA MONCLOA 6 BARRICAS 2017
92,23 pts.
Catado 1 vez
Variedades de uva: Syrah, Petit Verdot, Tempranillo, Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon.
Elaboración y crianza (meses en barrica y botellas): más de 11 meses en 6 barricas nuevas, 4 de roble francés y 2 de roble americano. Más de un 1 año en botella.
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FINCA MONCLOA 2017
91,08 pts.
Catado 1 vez
Variedades de uva: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Tintilla de Rota, Petit Verdot, Merlot y Cabernet Franc.
Elaboración y crianza (meses en barrica y botellas): más de 11 meses en barricas nuevas y segundo uso, de roble americano y francés. Más de 1 año de crianza en botella.