Vinos más catados

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  DOMINIO FOURNIER RESERVA 2016
  
  

  94,62 pts.
      Catado 1 vez
  vendimia Manual en cajas, paso por mesa de selección. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación controlada con remontados y pisoneo diarios. Fermentación Maloláctica en barrica.
  Crianza de al menos 15 meses en barricas de roble francés (100%).
  
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  DOMINIO FOURNIER CRIANZA 2019
  
  

  92,31 pts.
      Catado 1 vez
  vendimia manual en cajas, paso por mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío, fermentación controlada con remontados y pisoneo diarios. Fermentación maloláctica en barrica y crianza de 12 meses en barricas de roble francés (100%).
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  BLECUA 2015
  
  

  95,08 pts.
      Catado 1 vez
  Blecua es el fruto de la “triple selección”: selección de viñedos, selección de racimos y selección de barricas. Tras la vendimia manual, se procede a una selección de racimos en la “mesa de triaje”. Las uvas procedentes de cada viñedo realizan la fermentación por separado en cubas troncocónicas de roble francés. Una vez terminada la fermentación alcohólica, los vinos son conducidos a barricas nuevas para realizar la fermentación maloláctica y comenzar el proceso de crianza. Estas barricas proceden de diferentes tonelerías y, a su vez, el roble con el que se elaboran es de varias procedencias y presenta múltiples grados de tostado. Transcurridos ocho meses, se procede a la selección de las mejores barricas y se realiza el ensamblaje definitivo. En este caso, solamente fueron elegidas barricas de seis vinos: un Merlot, dos Cabernet Sauvignon, un Syrah, una Garnacha y un Tempranillo. Las barricas fueron vaciadas, lavadas y el coupage fue introducido en ellas para permanecer doce meses más.
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  BERONIA RUEDA VERDEJO 2020
  
  

  90,54 pts.
      Catado 1 vez
  la vendimia se realiza de forma mecánica y nocturna, con la intención de mantener la frescura del fruto y evitar oxidaciones. Una vez recolectada, la uva es tratada en bodega de forma rápida para impedir perdidas de calidad. El prensado se realiza de forma suave y en ambiente inerte, para evitar oxidación de aromas, y con separación de mostos en función de su calidad, para proceder después a su desfangando, donde se separa la parte más densa y sucia del mosto (fangos) por decantación en frio, dejando los mostos limpios para pasar a fermentación. La fermentación tiene lugar de forma supervisada, con levaduras seleccionadas y control de temperatura (14 - 17ºC) durante 10/15 días en dos materiales que forman parte de la bodega. El primero son depósitos de acero inoxidable, donde existe un control absoluto de la temperatura y, por tanto, de la velocidad a la que tiene lugar la fermentación alcohólica. Los vinos elaborados en este material destacan por tener una nariz limpia, compleja y muy intensa en aromas. El segundo tiene lugar en depósitos de 9.700 litros de hormigón, material que favorece el contacto del vino con las lías y que gracias a su porosidad ayuda a conseguir vinos de gran volumen en boca, perfectos para mezcla con los vinos elaborados en inox. Tras realizar una crianza sobre lías durante 3 y 4 meses, con removidos frecuentes semanales, los vinos se clarifican y filtran para pasar a botella buscando la mezcla perfecta. Por último, uno de los ingredientes más innovadores y diferenciadores de Beronia Rueda es la capacidad de almacenar mosto, con la que se retrasa parte de la fermentación alcohólica hasta la primavera del año siguiente a su recolección, consiguiendo vinos recién fermentados y llenos de frescura e intensidad cuando otros vinos empiezan a estar ya maduros. De forma natural se consigue que Beronia Rueda llegue al consumidor siempre fresco, joven y renovado a medida que evoluciona su venta en el mercado.
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  ALEGRA DE BERONIA 2020
  
  

  92,62 pts.
      Catado 1 vez
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