Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. TORO
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  VATÁN 2019
  
  

  92,92 pts.
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  Vatan es la pura representación del más antiguo clon de la variedad Tempranillo en España, localizado en la única D. O. española que resistió completamente la plaga de filoxera. Durante la Edad Media, Toro fue la región productora de vinos más renombrada de España. Mencionada en las obras literarias de Alfonso IX (Rey de León, s. XII), Juan Ruiz “El Arcipreste de Hita”, Francisco de Quevedo, Luis de Góngora y Miguel de Cervantes. En la Sevilla del siglo XIV, estaba prohibida la venta de cualquier vino foráneo salvo los vinos de Toro. Vinos que incluso acompañaron a los exploradores españoles al Nuevo Mundo. D. O. Toro fue redescubierto por el proyecto Numanthia, dirigido por Jorge Ordóñez y la familia Eguren.
  
  Una clasificación rigurosa es seguida por el despalillado y las bayas enteras se transfieren a fermentadores abiertos (3 Ton.) de acero inoxidable con control de temperatura. Las levaduras silvestres se ocupan de la fermentación. El vino completa, de esta manera, la primera fermentación y la maloláctica en barrica.
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  DOMINIO DEL BENDITO LAS SABIAS CRIANZA 2011
  
  

  92,92 pts.
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  Un Toro vibrante y civilizado, complejo y elegante de gran carácter. Boca marcada por una fruta intensa y concentrada, con taninos maduros y nobles, bien integrados. Un final armonioso, largo y complejo.
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  SAN ROMÁN 2016
  
  

  92,85 pts.
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  CASTILLO DE MONTE LA REINA VENDIMIA SELECCIONADA 2010
  
  

  92,85 pts.
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  Este vino está elaborado con las mejores uvas seleccionadas de las cepas centenarias (prefiloxéricas) de nuestro propio viñedo y es el resultado de la búsqueda de la perfección. Diferente, elegante y único. En nariz es un vino complejo e intenso, destacando notas especiadas como el clavo y la pimienta negra, junto con notas torrefactas, cacaos y regaliz. En boca es un vino seco y equilibrado donde se aprecian los taninos maduros y dulces de la unión del roble francés con la uva recogida en su momento óptimo de madurez. Combina perfectamente con carnes rojas, tablas de ibérico, platos de cuchara o quesos curados.
  
  Galardonado con la Medalla de Plata en Mundus Vini
  
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  FINCA SOBREÑO ILDEFONSO 2014
  
  

  92,85 pts.
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