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  CONDADO DE ORIZA CRIANZA 2012
  
  

  89,56 pts.
     
  Tasted 4 times
  Descripción (descripción del vino, proceso de elaboración, cata, recomendaciones maridaje…): Origen: Uvas maduras de Tinta del País de viñedos de más de 20 años de los términos de Olmedillo, Anguix y Villatuelda. Se buscaron uvas bien equilibradas y de grano menudo.
  Vinificación: Tiempo de maceración de 15 días con una fermentación controlada entre 20 y 30ºC. Una vez descubado, realizó la fermentación maloláctica para posteriormente pasar a barricas nuevas de roble americano, donde permaneció 14 meses. Se efectuaron trasiegos cada 4 meses, buscando una oxigenación y mayor expresividad del vino. Después de su envejecimiento en barrica, ha permanecido en botella 9 meses antes de salir al mercado.
  Notas de cata: Cereza granate bien cubierto y vivo. Explosión de finura y conjunción de fruta negra con notas especiadas. Recuerdos finos de sotobosque. Suave entrada y muy sabroso en su paso. Carnoso y con un tacto aterciopelado. Vino largo y distinguido.
  Recomendaciones: Enriquecerá los asados castellanos, el cochinillo, guisos de carne y caza de pluma. Se recomienda servir entre 16-17ºC.
  
  
  
  
  
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  CONDADO DE ORIZA RESERVA 2010
  
  

  91,65 pts.
     
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  Descripción (descripción del vino, proceso de elaboración, cata, recomendaciones maridaje…): Origen: Este vino es fruto de la selección de cepas de viñedos de Tinta del País de más de 40 años con no más de cuatro racimos pequeños y sueltos. Las parcelas elegidas están situadas en los términos de Olmedillo de Roa, Anguix y Sotillo dentro de la D.O. Ribera del Duero.
  
  Vinificación: El tiempo de maceración y sobremaceración duró unos 30 días con fermentación controlada entre 28 y 30º C. Una vez descubado, realizó la fermentación maloláctica y, después de un trasiego, el vino se introdujo en barricas nuevas de roble americano y francés, donde ha permanecido durante 24 meses. Se unificó en depósito y se volvió a meter en barrica de dos años otros 12 meses, buscando una mayor conjunción de sus expresiones. Posteriormente, se ha redondeado en botella durante 12 meses antes de su salida de la bodega.
  
  Notas de cata: De bonito color rojo cereza con ribete ocre de capa media. Muy limpio y brillante. En nariz es complejo y elegante, con marcadas notas minerales y otros aromas muy sugestivos. En boca es poderoso, amplio y con gran armonía.
  
  
  
  
  
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  CONDADO DE ORIZA TINTO JOVEN 2014
  
  

  88,35 pts.
     
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  Descripción (descripción del vino, proceso de elaboración, cata, recomendaciones maridaje…): Origen: Uvas de Tinta del País cuidadosamente seleccionadas de terrenos franco arcillosos y cascajosos, medianamente calizos del corazón de la Ribera del Duero.
  
  Vinificación: Se realizó una maceración en frío y se fermentó a temperatura controlada de 25ºC. El tiempo de maceración fue de ocho días. Posteriormente, y una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino ha permanecido en botella durante unos cuatro meses antes de su comercialización.
  
  Notas de cata: Rojo amoratado con ribetes azulados. En nariz muestra una buena concentración frutal, notas de moras y mermeladas. En boca es sedoso con ataque amable y con gran carácter frutal. Vino desenfadado.
  
  Recomendaciones: Es ideal para acompañar parrillada de carnes, guisos suaves y arroces. Se aconseja servir entre 15-16ºC.
  
  
  
  
  
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  ARNEGUI CRIANZA 2012
  
  

  89,37 pts.
     
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  La uva se recepciona en bodega en condiciones óptimas de maduración, se despalilla y se estruja. Después de un periodo de maceración en frío, de cara a extraer el color de los hollejos y a potenciar los aromas frutales, se procede a la fermentación a baja temperatura para cuidar los aromas al máximo. A continuación tiene lugar la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y posteriormente este vino ha reposado durante 12 meses en barricas de roble americano nuevo.
  Notas de cata: En la fase visual en la copa, Arnegui Crianza destaca por su atractivo e intenso color rojo cereza, con ribetes violáceos. En nariz se destapan marcados aromas a vainilla y recuerdos a frutas rojas y negras muy bien integradas:
  En el paladar se presenta como un vino complejo, con taninos dulces muy pulidos y guardando un perfecto equilibrio entre fruta y madera.
  Recomendaciones: Este Arnegui acompaña perfectamente a cualquier tipo de entrantes, quesos y carnes. Se recomienda degustar a una temperatura entre 16 y 18º C.
  
  
  
  
  
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  ARNEGUI TINTO JOVEN 2014
  
  

  88,38 pts.
     
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  Origen: Este vino está elaborado con uvas de partidas seleccionadas Tempranillo. Esta variedad, de ciclo mas corto, dota al vino de corpulencia, dulzor y cuerpo además de aportar aromas florales y de frutas negras. Vinificación: Una vez recibida la uva en bodega, se despalilla y estruja totalmente. Tras un periodo de maceración en frio, donde se extraen de los hollejos el color y los principales aromas frutales, el mosto fermenta con sus hollejos a baja temperatura para no perder carga aromática. Tras la fermentación alcohólica, el vino realizó la fermentación maloláctica en depósito. Posteriormente, tras una ligera filtración, se embotella bajo atmósfera inerte para asegurar la estabilidad en botella. Notas de cata: En la copa de vino presenta un color rojo violeta limpio y brillante de capa media-alta. En nariz, destaca por su gran intensidad aromática, donde dominan los aromas de frutas rojas, yogurt de fresas y chocolate. Aparece también regaliz y un marcado y complejo carácter mineral. En boca, es untuoso, redondo y sin aristas. Fácil de beber con gran sensación de frescor. Postgusto muy frutal donde vuelve a aparecer el chocolate. Recomendaciones: Acompaña perfectamente a ensaladas, pastas, arroces y carnes blancas. Se recomienda degustar alrededor de los 15º C.
  
  
  
  
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