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OSSIAN 2013
92,46 pts.
Ranking
1528
Catado
2
veces
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Partiendo de racimos enteros, sin despalillar se realiza un prensado muy suave de bajo rendimiento, utilizando sólo mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.
Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas- 25% nuevas, 35% de un vino y 40% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
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MUREDA SYRAH 2014
89,19 pts.
Ranking
8413
Catado
2
veces
Vista: Color rojo frambuesa, con ribetes violáceos.
Nariz: Aromas a violeta y fruta negra.
Boca: Post gusto recuerda a frutas negras. Equilibrado, untuoso y cálido.
Maridaje: Ideal para acompañar con carne blanca, aves de corral y quesos.
Servir: 14-16º C
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VALLSANZO 2011
91,62 pts.
Ranking
2694
Catado
2
veces
muestra un color picota intenso con tonalidades violetas.
Aromas de frutillos negros silvestres, balsámico y toques mentolados.
Carnoso en boca, con mucha intensidad frutal con matices torrefactos y de gran persistencia.
El perfecto acompañante del carnes contundentes como lechazo o cochinillo
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PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2013
92,35 pts.
Ranking
1645
Catado
2
veces
La fermentación alcohólica se produce a baja temperatura con levaduras autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos con unas características muy concretas de diseño, que nos permiten poder fermentar con una amplia superficie de sombrero. Por la forma de encubado conseguimos una fermentación intra y extracelular, que proporciona a nuestros vinos unas características muy concretas.
Los remontados se realizan mediante gravedad ayudados por OVIS.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo por bacterias lácticas autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos y tinas de roble francés.
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DE BEROZ NUESTRO ROBLE 2012
91,54 pts.
Ranking
2868
Catado
2
veces