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  Últimos vinos catados

 
  • 1323

    URBEZO MERLOT ROSADO 2011

    88,62 pts.
        Ranking 6027     Catado 1 vez
    Nota de Cata: Color rosa con matices frambuesa y sandia. Aromas a flores y frutas. En boca es amplio, suave, aterciopelado, sabroso, de largo posgusto y una equilibrada acidez.

    Gastronomía: Aperitivos, cremas, arroces, carnes blancas, pastas, setas y verduras gratinadas.

  • 1322

    VIÑA URBEZO 2011

    89,85 pts.
        Ranking 3991     Catado 1 vez
    Cata: Color rojo cereza picota con tonalidades violáceas y púrpura. Aromas florales y balsámicos, regaliz, frutas rojas y negras; frambuesa, mora, cereza y ciruela. Suave entrada en boca, aterciopelado, sabroso y equilibrado. Complejo, elegante y de largo posgusto.

    Gastronomía: Fideuá de pollo de corral en chilindrón con all i oli de piñones, foie, quesos, setas, carnes rojas, asados y pescado azul condimentado.

  • 1311

    PAGO DE THARSYS BRUT NATURE

    91,85 pts.
        Ranking 1264     Catado 1 vez
    Viñedo: uvas seleccionadas de viñas de más de 20 años a más de 600 m. de altitud, sin tratamientos anticriptogámicos, poda y vendimia controladas.

    Crianza: Después de realizar la vendimia manual de las dos variedades por separado, se realiza desfangado estático del mosto e inoculación de levaduras autóctonas, la fermentación que tiene lugar a temperatura controlada de 17º C. Más tarde se realiza el ensamblaje de las dos variedades y se coloca en rima en el subterráneo de la bodega de 1808 y en este ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad se mantiene en crianza al menos durante 16 meses y hasta el momento en que se procede a su removido manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Tras un meticuloso trabajo de al menos 10 días, se realiza el degüelle, no añadiendo licor de expedición y reintegrando el volumen perdido con el mismo producto.

    Cata: Amarillo pajizo muy pálido, con destellos dorados. Buena burbuja que forma una corona persistente. En nariz presenta flores blancas, cítricos, mandarina, con leves recuerdos de heno, bollería y frutos secos. En boca tiene un buen ataque, se presenta limpio, con una acidez marcada, resultando cremoso y de buen recorrido. Las flores blancas es lo que destaca en vía retronasal.

    Servicio: Recomendamos servirlo a 7ºC, en copa tipo flauta de cristal fino.

  • 1309

    PAGO DE THARSYS ROSADO BRUT

    88,15 pts.
        Ranking 6654     Catado 1 vez
    Atractivo y goloso cava rosado de la variedad “garnacha” donde podemos apreciar su carácter varietal
    Cata: Color fresa claro, adornado con una persistente, pequeña y ordenada burbuja. En nariz destaca el aroma intenso de fruta roja, frambuesa y fresa, acompañado de ligeros toques de panadería sobre un fondo de hierbas aromáticas. Tiene cuerpo y un delicado y cremoso paso por boca que nos deja en el paladar una agradable sensación de sedosidad, con un refrescante final que nos trae recuerdos de manzana verde Granny smith.
    Variedades: Garnacha
    Crianza: 18 meses en rima en nuestra cava.
    Servicio: Ideal para acompañar aperitivos, platos de carnes blancas poco condimentadas y postres. Servir a 7º en copa tipo flauta

  • 1310

    THARSYS ÚNICO 2008

    90,31 pts.
        Ranking 3140     Catado 1 vez
    Exquisito y original Cava blanc de negre, elaborado con la variedad “Bobal” autóctona de Utiel-Requena. Todo un delirio para los sentidos.
    Cata: De color amarillo-verdoso. Muy pálido y brillante, con finas y abundantes burbujas, que se desprenden desde el fondo de la copa arrastrando un fragante y delicado aroma a fruta mediterránea, albaricoque, níspero, manzana, pera… que se entremezcla con unos sutiles toques de lácteos, almendras tostadas y flores blancas. Persistentes burbujas que se acentúan de una manera especial en boca, donde junto a su excelente acidez confieren a su soberbio cuerpo, untuosidad y frescura y un largo y sabroso final que nos recrea con sensaciones de fruta fresca y notas de exóticos cítricos.


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