Últimos vinos catados

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  CAPITEL 2015
  
  

  92,23 pts.
      Ranking 1931     Catado 2 veces
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  SITTA DULCE NANA 2015
  
  

  92,88 pts.
      Ranking 1205     Catado 2 veces
  Vino blanco dulce de uva pasificada.
  Variedad 100% Albariño.
  Selección de uva muy sana de viñedos jóvenes.
  
  La uva se extiende en una sola capa sobre brezo seco, protegido de las lluvias.
  2 meses de pasificación.
  Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC) y parada de la fermentación cuando el vino tiene unos 10,5% acohol.
  Criado en barrica de roble americano durante 12 meses.
  Clarificación con cola de pesaco.
  
  Un vino dulce con mucho encanto.
  Todo natural.
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  PASIÓN DE BOBAL ROSADO 2017
  
  

  89,19 pts.
      Ranking 8811     Catado 2 veces
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  VERDLING TROCKEN 2015
  
  

  90,46 pts.
      Ranking 5366     Catado 2 veces
  “Verdling” es un término que nace de la unión de “Verdejo” Y “Riesling” y esa es la filosofía de este vino: utilizar las técnicas de elaboración de Un “Riesling alemán” utilizando “ Verdejo prefiloxérico”.
  Para el diseño del “Verdling Trocken” hemos contado con el prestigioso productor de la región de Rheinhessen Klaus Peter Keller.
  Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección y prensado delicado con la uva sin despalillar en prensa neumática horizontal. Es importante que el raspón esté maduro para que le aporte los componentes positivos sin dejar malos sabores. Posteriormente se deja macerando. Tras esto se realiza un desfangado severo mediante frio (8 º -10 º) y enzimas pectolíticas naturales de la uva.
  La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea mediante levaduras autóctonas junto a sus lías finas y finaliza cuando el azúcar alcanza el nivel adecuado para un vino seco.
  No se realiza fermentación maloláctica
  Destaca su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.
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  MIL RÍOS GODELLO 2015
  
  

  90,1 pts.
      Ranking 6354     Catado 4 veces
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