Vinos más catados

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  FINCA CONSTANCIA PARCELA 23 2011
  
  

  90,85 pts.
      Catado 1 vez
  Finca Constancia está dividida en 70 parcelas que se vendimian por separado, permitiendo
  una perfecta trazabilidad del viñedo. Finca Cons­tancia Parcela 23 es un vino monovarietal, lOO% Tempranillo procedente de una parcela especialmente seleccionada, pues es la que produce el mejor tempranillo aportando maduración de la fruta y estructura. Ha reali­zado la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y
  americano durante 6 meses.
  
  Nota de Cata
  Es un vino de color rojo picota intenso con ribete púrpura. Aromas varietales de uva Tempranillo,
  intensas notas de fruta roja acompañadas por las especias que le aporta la barrica. En boca es
  potente, sabroso y bien estructurado.
  
  Ideal para disfrutar solo, aunque es el acompañamiento perfecto con carnes rojas, embutido ibérico, quesos curados y platos de caza.
  
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  ALTOS DE LA FINCA 2010
  
  

  93,92 pts.
      Catado 1 vez
  La ondulada orografía que define la finca, ofrece pequeñas matices que permiten diferenciar entre valles
  y crestas, en cuanto a los niveles de humedad del suelo y arrastres de materiales con el agua de lluvia. Estas características especiales, nos permiten realizar la diferenciación de la procedencia de las uvas, dentro de una misma parcela, llegando a elaborar por separado aquellas procedentes de las partes más altas, los altos, y las mas bajas, los valles.
  
  Además, la orientación Norte-Sur de las líneas de viñedo, marcan diferencias en cuanto al grado de insolación de la cara Este y Oeste. De este modo, para la elaboración de ALTOS DE LA FINCA, se han seleccionado cuidadosamente las uvas de los altos y la cara Este de las parcelas del mejor Syrah y Petit Verdot, dando lugar a este extraordinario vino de alta expresión en el que se aprecian las notas varietales en toda su plenitud.
  
  Nota de Cata
  Color rojo guinda, con matices cardenalicios destacando una lágrima profundamente coloreada. Aroma a frutillo negros, arándanos, guindas en licor y un toque de licor de cassis. El Syrah nos plasma toda su expresión de flores violetas. Recuerdos especiados (pimienta blanca, canela, clavo y regaliz), enmarcado
  todo ello con matices de cacao. Gran presencia en boca, tanino envolvente y sedoso con un postgusto muy longevo. Volvemos a encontrarnos tonos golosos y especiados en retronasal, acomplejado con tonos de caramelo
  
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  REMORDIMIENTO 2010
  
  

  90,92 pts.
      Catado 1 vez
  Remordimiento es la elegancia misma, el señorío, una obra de arte de la alquimia vitícola. Su fase visual describe un violeta intenso, cardenalicio. En nariz, nos regala una frutosidad sentida pero en armonía. Se trata de un vino suculento, de larga persistencia en boca, que rinde honores a nuestros viñedos de cultivo ecológico de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.
  
  Es un vino en plenitud de su vida, enérgico, pero muy agradable por haber suavizado sus taninos durante su corta estancia en barrica. Un vino que sorprende a todo tipo de consumidor, y garantiza “quedar bien” por su resistencia y perfecto maridaje con cualquier aperitivo o comida rápida. Consumir sobre 15º C.
  
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  ALCEÑO TINTO JOVEN 2011
  
  

  88,62 pts.
      Catado 1 vez
  CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: Situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos, con rendimientos máximos por cepa de 1,75 Kg.
  
  ELABORACIÓN: Mediante el sistema de criomaceración en la fase inicial, posteriormente con maceración tradicional o semimaceración carbónica, con remontes del mosto, controlando su temperatura entre 20º C y
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  ALCEÑO PREMIUM SYRAH 2011
  
  

  92,0 pts.
      Catado 1 vez
  ELABORACIÓN:Criomaceración pelicular a 10º C durante 4 días, posterior fermentación con levadura autóctona controlando la temperatura de fermentación entorno a 25º C, la maceración se prolonga durante 6 días mas realizando diariamente el removido total. Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a someter al vino a un proceso de microoxigenación, con el fin de fijar los taninos a los antocianos antes del comienzo de la fermentación maloláctica.
  
  CRIANZA: Al terminar la fermentación maloláctica, se trasiega y se introduce posteriormente en barricas de roble
  francés y americano, donde permanece durante 5 meses antes de su embotellado.
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