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Ficha de vino
Puntuación de cata:
91,38
Catado
1
vez
Puntuación media por fase
Marca
FATA MORGANA
Año
Bodega
Subido por:
MONT REAGA
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Merlot (100%)
Denominación de origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Grado
15.0º
Crianza
Precio
€ 32.0
Catalogación
Dulce
Descripción
Viñedos de carácter calizo de poca fertilidad (Parcela P6) en los que se ha buscado la baja productividad.
Se realiza un proceso de pasificación en la misma cepa en el que se controla la sanidad a través de la eliminación de los racimos sospechosos que mejoran la ventilación del resto.
La vendimia manual se retrasa, al menos, hasta Noviembre.
Elaboración: Ligera maceración y presado selectivo. Fermentación lenta hasta que se para por exceso de alcohol propio.
Crianza: Se prolonga hasta dos años en fudres de roble francés de 1.500 litros.
Cata: Color granate intenso, cerrado y sin transparencia. Espeso. En nariz es intenso, dulzón, floral y con ciertas notas cetónicas. En boca es corpulento, graso y con suave sabor dulce. Ciertas sensaciones tánicas, buen paso y largura.
Consumo: Debido a esas sensaciones dulzonas y al mismo tiempo potente estructura es buen complemento para alimentos grasos en aperitivos (patees, quesos, etc..) y también con postres a base de tablas de quesos y chocolates. En la merienda con pastas es una tentación. Tomar alrededor de los 12 14º C.
Se realiza un proceso de pasificación en la misma cepa en el que se controla la sanidad a través de la eliminación de los racimos sospechosos que mejoran la ventilación del resto.
La vendimia manual se retrasa, al menos, hasta Noviembre.
Elaboración: Ligera maceración y presado selectivo. Fermentación lenta hasta que se para por exceso de alcohol propio.
Crianza: Se prolonga hasta dos años en fudres de roble francés de 1.500 litros.
Cata: Color granate intenso, cerrado y sin transparencia. Espeso. En nariz es intenso, dulzón, floral y con ciertas notas cetónicas. En boca es corpulento, graso y con suave sabor dulce. Ciertas sensaciones tánicas, buen paso y largura.
Consumo: Debido a esas sensaciones dulzonas y al mismo tiempo potente estructura es buen complemento para alimentos grasos en aperitivos (patees, quesos, etc..) y también con postres a base de tablas de quesos y chocolates. En la merienda con pastas es una tentación. Tomar alrededor de los 12 14º C.
Catado
1
vez
por:
Joaquín Parra, Wine Up
31-03-2011
92,0
90,0
92,0
91,38
Los 5 vinos más puntuados
97,19
pts.
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