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Ficha de vino

Puntuación de cata:
94,69
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

94,33

94,0

95,33

catar
Marca
SECASTILLA 2015
Año
2015
Bodega
Subido por:   VIÑAS DEL VERO, S.A.
8759

     
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Garnacha (100%)

Denominación de origen
D.O. SOMONTANO

Grado
14.5º
Crianza
Roble Francés: 10 meses.

Precio
€ 25.5
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
las cepas en vaso de las Garnachas más viejas del Valle de Secastilla alcanzaron su punto óptimo de maduración el 10 de octubre. La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de 10 kg y se realizó un despalillado y encubado en la propia viña, donde comenzó la maceración prefermentativa, que se prolongó tres días. La fermentación alcohólica en bodega fue lenta, a una temperatura inferior a 20ºC. Nada más descubar el depósito, comenzó la fermentación maloláctica de forma espontánea. Tras diez días, el vino se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde permaneció diez meses. Después de un largo reposo en bodega, el embotellado tuvo lugar en agosto de 2017.


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