El orujo "Brisa de Tharsys" está elaborado a partir de la destilación de orujos frescos fermentados de las variedades Albariño o Merlot. En su proceso se ha utilizado un equipo artesanal de destilación por arrastre de vapor que nos permite extraer con gran precisión la mejor fracción del destilado, los corazones. De este modo se logra un aguardiente de gran elegancia, con sutiles aromas y una equilibrada concentración.