Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,44

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

92,56

92,33

92,44

catar

Marca

VERITAS BLANCO 2013

Año

2013

Bodega

BODEGAS JOSÉ L. FERRER

Subido por: BODEGAS JOSÉ L. FERRER

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Chardonnay (40%)
Moll (60%)

Denominación de origen

D.O. BINISSALEM MALLORCA

Grado

14.5º

Crianza

Roble Francés: 3 meses.

Precio

€ 9.0

Catalogación

Fermentado en Barrica

Descripción

La uva vendimiada en cajas se refrigera en cámara frigorífi ca a 0 ºC y posterior maceración pelicular en prensas neumáticas durante doce horas para favorecer la extracción de componentes aromáticos.
Desfangado estático e inicio de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Trasiego del vino a barricas de roble francés, manteniendo su crianza en las propias lías durante tres meses.
NOTAS DE CATA
En el análisis sensorial presenta un color amarillo con refl ejos verdosos. Aspecto limpio y brillante.
Aromas de fruta tropical, plátano, melocotón, junto a ligeras notas balsámicas, especiadas, fruto de la fermentación en barrica.
Entrada suave y fresca, acidez equilibrada. Destaca por un paso de boca donde deja las sensaciones cremosas, fruta madura, cítrica, notas de mantequilla, levadura. Su untuosidad y suavidad, gracias a esa crianza sobre lías, hacen que sea un vino ideal para combinar con pescados al horno y carnes blancas.