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51
160
143
25
136
102

Ficha de vino

Puntuación de cata:
95,08
Catado 6 veces
Puntuación media por fase

95,11

94,83

95,22

catar
Marca
JALIFA AMONTILLADO VORS
Año
Bodega
3744

     
Tipo de vino
Generoso
Variedades
Palomino (100%)

Denominación de origen
D.O. JEREZ - XÉRÈS - SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Grado
19.5º
Crianza
BOTAS DE ROBLE EN SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS: 360 meses.

Precio
€ 30.0
Catalogación
Amontillado
Descripción
• Nota de cata: Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante. Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos y avellana. Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter, muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.
• Preferencia de consumo: Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.





Elaboración: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 15ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 6ª criadera para continuar, 22 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.


Catado 6 veces por:

97,0

96,25

96,5

96,54

95,0

94,75

94,5

94,69

94,33

94,5

95,17

94,77

94,33

93,5

94,17

94,0

95,0

95,0

96,0

95,46

El Catacaldos, ,

05-12-2014

95,0

95,0

95,0

95,0



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