Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

92,83

Catado 4 veces

Puntuación media por fase

92,67

92,69

93,0

catar

Marca

XESTAL 2008

Año

2008

Bodega

Bodegas y Viñedos Gancedo

Subido por: Bodegas y Viñedos Gancedo

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Mencía (100%)

Denominación de origen

D.O. BIERZO

Grado

14.0º

Crianza

Roble Francés: 12 meses.

Precio

€ 14.01

Catalogación

Crianza

Descripción

-Vino tinto monovarietal con 12 meses de crianza en barrica de roble francés. -Procede de cepas con edades entre los 60 y los 100 años de edad, con formación en vaso y viticultura tradicional. Es una determinada mezcla de uvas de mucha calidad. Viene de fincas muy diferentes. Van a depósitos diferentes que se vinifican distinto -Vinificación: se produce estabilización por frio. Proceso natural de decantación. Este vino permanece 5 años en la bodega antes de salir al mercado. -Cata: color cereza intenso En nariz resulta fino, tostado, cremoso. Aroma a fruta madura, ciruelas negras, confitura...En boca es potente y carnoso. Muestra taninos finos, fruta madura y un final persistente, fresco y equilibrado. -Maridaje: Lengua estofada con salsa de cebolla caramelizada, cecina con almendras