Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

90,46

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

91,67

89,67

90,39

catar

Marca

AA PARVUS SYRAH 2011

Año

2011

Bodega

CELLER PRIVAT

Subido por: CELLER PRIVAT

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Syrah - Siraz (100%)

Denominación de origen

D.O. ALELLA

Grado

13.0º

Crianza

Roble Francés: 12 meses.

Precio

€ 12.7

Catalogación

Tinto Roble

Descripción

Vino tinto ecológico de crianza elaborado con la variedad Syrah, cultivada en terrazas. Tras el despalillado la uva inicia un proceso de maceración que dura aproximadamente 20 días durante el cual realizará la fermentación alcohólica. Este proceso tiene lugar en depósitos de acero inoxidable utilizando la técnica del sombrero sumergido. Mediante dos remontados diarios obtenemos una máxima extracción. Pasado este tiempo la uva se prensa suavemente y pasará a las barricas para iniciar la fermentación maloláctica y seguir un proceso de crianza que durará 13 meses.

Notas de cata:
De color cereza, nariz intenso donde resaltan los aromas de fruta madura con balsámicos característicos de la variedad Syrah. En boca se presenta sabroso y estructurado. Final largo y persistente.