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Ficha de vino

Puntuación de cata:
91,69
Catado 5 veces
Puntuación media por fase

92,0

91,5

91,67

catar
Marca
CAIR 2009
Año
2009
Bodega
2596

   
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tempranillo (100%)

Denominación de origen
D.O. RIBERA DEL DUERO

Grado
14.5º
Crianza
Roble Americano/Francés: 14 meses.

Precio
€ 16.0
Catalogación
Crianza
Descripción
UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: 26/04/2011).
MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.


Catado 5 veces por:

92,0

93,0

92,0

92,31

El Catacaldos, ,

16-08-2013

91,67

90,75

91,5

91,31

92,0

91,75

91,17

91,54

92,0

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