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Ficha de vino

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Marca
VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007
Año
2007
Bodega
Subido por:   VIÑAS DEL VERO, S.A.
1446

     
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Cabernet Sauvignon (100%)

Denominación de origen
D.O. SOMONTANO

Grado
13.5º
Crianza
Barrica Allier - Roble Frances: 10 meses.

Precio
€ 9.95
Catalogación
Tinto Roble
Descripción
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
“Los Sasos” de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y
orientación noreste-sureste. ”Saso” es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales “colgadas”. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.

ELABORACIÓN
Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La
maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de
26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados
y confitura sobre un fondo balsámico… todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca
es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime fina donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció.


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