Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

89,08

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

90,0

88,0

catar

Marca

DOMINIO DE MANCILES ROSADO FERMENTADO EN BARRICA 2010

Año

2010

Bodega

BODEGAS ARLANZA S.C.P.

Subido por: BODEGAS ARLANZA S.C.P.

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Tipo de vino

Rosado

Variedades

Garnacha (20%)
Tempranillo (80%)

Denominación de origen

D.O. ARLANZA

Grado

13.5º

Crianza

Roble Francés: 5 meses.

Precio

€ 4.9

Catalogación

Fermentado en Barrica

Descripción

Finales de octubre. Se realizó manualmente, teniendo como criterio de selección las uvas sanas procedentes de viñedos de menos de 10 años en su momento óptimo de maduración

ELABORACIÓN y CRIANZA

Encubado y sangrado de mosto de yema a las 12 horas y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º c. A los 4 días del arranque de la fermentación se trasiega el mosto a barrica de roble francés. Finalizada la Fermentación Alcohólica se deja en barrica sobre sus propias lías durante 3 meses, realizando agitación del vino semanalmente. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante 2 meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.