Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Puntuación de cata:

91,62

Catado 1 vez

Puntuación media por fase

91,33

91,25

92,0

catar

Marca

JAVIER SANZ VERDEJO 2020

Año

2020

Bodega

JAVIER SANZ VITICULTOR

Subido por: JAVIER SANZ VITICULTOR

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Tipo de vino

Blanco

Variedades

Verdejo (100%)

Denominación de origen

D.O. RUEDA

Grado

13.0º

Crianza

Precio

€ 9.5

Catalogación

Joven

Descripción

La vendimia de las uvas Verdejo con las que se elabora es mecánica nocturna. Durante la fermentación, se sigue un riguroso control de la temperatura para conservar al máximo las características aromáticas del vino. Se lleva a cabo la criomaceración, mosto clarificado por gravedad durante un día.

La fermentación se da a temperatura menor de 15ºC en depósito de acero inoxidable, de manera lenta para conservar al máximo los aromas a frutas. Criado con sus propias lías durante 3 meses.
Es brillante en la copa, con ligeros reflejos verdosos. Sus aromas frescos recuerdan al pomelo dulce y muestran ligeras notas de anís e hinojo. En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante. Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC. Es perfecto para disfrutarlo como aperitivo o acompañando a mariscos, pescados a la sal, ceviche, sashimi, etc.