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Ficha de vino

Puntuación de cata:
94,08
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

94,0

93,5

94,5

catar
Marca
CONDE VALDEMAR FINCA ALTO CANTABRIA 2019
Año
2019
Bodega
Subido por:   BODEGAS VALDEMAR, S.A.
10164

     
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Viura - Macabeo (100%)

Denominación de origen
D.O.C. RIOJA

Grado
13.0º
Crianza
Roble Francés: 6 meses.

Precio
€ 14.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
ELABORACIÓN
Vendimia manual seleccionada en cajas y posterior equilibrado de temperatura en cámara frigorífica. Elaboración con mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable y finalmente en barrica de roble roble francés. Batonnage semanal y crianza sobre lías durante 6 meses en barrica de roble francés.

OBSERVACIONES DE LA CATA
Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En nariz muestra intensos aromas a flores blancas como
el azahar y a frutas de hueso y fruta blanca como pera, con un fondo delicado a frutos secos como la avellana y sutiles ahumados aportados por la crianza en barrica. En boca es complejo, meloso, fresco, con un carácter sabroso y salino característico del suelo calizo del Alto Cantabria. Retrogusto vibrante y muy elegante.

MARIDAJE
Se recomienda maridarlo con pescados en salsa o al horno y carnes blancas en general. Acompañante perfecto para el foiegras, pasta y arroces de pescado y marisco principalmente.
Buena elección para el aperitivo y la cocina japonesa.


Catado 1 vez por:

94,0

93,5

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