Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,31

Tasted 1 time

Average score per phase

94,0

88,0

90,0

catar

Label

MORTITX DOLÇ DE GEL 2008

Year

2008

Wine cellar

Vinyes Mortitx, S.A.

Uploaded by: Vinyes Mortitx, S.A.

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Type of wine

Dulce

Varieties

Malvasía (50%)
Riesling (50%)

Designation of Origin

Vino de la Tierra de Mallorca

Grade

14.5º

Aging

Price

€ 19.0

Cataloguing

Dulce

Description

Para elaborar este vino dulce, se dejaron sobre madurar las uvas hasta conseguir un grado potencial de 18% vol. Despues se procedió a su congelación y prensado, dando como resultado un mosto con más de 350 g/L de azúcar.

Proceso de fermentación lento, cesado de forma espontánea al alcanzar el nivel de alcohol final indicado. De este modo se logra un equilibrio natural entre azúcar residual y alcohol obtenido en su totalidad de la propia uva.

Nota cata: Con sus aromas cálidos a especias y a frutas confitadas este vino es una caricia que envuelve el paladar. Puede acompañar a un postre, un foie o ser degustado como aperitivo antes o después de una comida. Servirlo fresco a unos 12ºC