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Ficha de vino

Tasting score:
94,88
Tasted 2 times
Average score per phase

94,0

94,38

95,67

catar
Label
CANASTA 20 AÑOS
Year
Wine cellar
6998

     
Type of wine
Cream
Varieties

Designation of Origin
D.O. JEREZ - XÉRÈS - SHERRY Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Grade
20.0º
Aging
BOTAS DE ROBLE EN SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS: 240 meses.

Price
€ 29.0
Cataloguing
Cream
Description
Vino Generoso de Licor con Denominación de Origen, Jerez – Xérès - Sherry, de Crianza y envejecimiento físico - químico por oxidación y concentración vía mermas. Tipo de Uva: Blanca, variedad Palomino y Pedro Ximénez. Viñedos: Jerez Superior, Pagos Añina y Carrascal.

Suelos muy calizos, típicas albarizas, viticultura de climas cálidos, vendimias tempranas, mostos de yema, a bajas presiones entre los 40 primeros y 70 litros por cada 100 Kg. de uva, fermentaciones a 25º C, crianza y envejecimiento dinámico por el sistema de criaderas y soleras en botas de roble envinadas más de 20 años, del tipo físico - química, por oxidación y concentración, envejecimiento medio mínimo de 20 años.

• Nota de cata: De color caoba oscuro, reflejos brillantes recordando cobre. Aroma muy intenso, característico a tabaco, cedro, especias, azúcar tostado, toffe, orejones, ciruela pasa, higos, nueces con tenues notas a vainilla. Dulce, elegante, acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, compleja agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante.
• Preferencia de consumo: Sobre 16-18ºC, en cualquier momento, con frutos secos, quesos cremosos y queso azul, incluso solo, en las sobremesas, como copa del café, copa y puro. Ideal con embutidos, quesos azules, foie Grass, platos especiados, helados, frutos rojos, repostería…


Tasted 2 times for:

94,0

94,75

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