Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,08

Tasted 1 time

Average score per phase

90,33

88,5

88,83

catar

Label

VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON COLECCIÓN 2013

Year

2013

Wine cellar

VIÑAS DEL VERO, S.A.

Uploaded by: VIÑAS DEL VERO, S.A.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (100%)

Designation of Origin

D.O. SOMONTANO

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 10 meses.

Price

€ 9.95

Cataloguing

Crianza

Description

Los racimos del Pago Los Sasos, situados a orillas del río Vero, estuvieron en el punto óptimo de madurez para poder elaborar este vino monovarietal a mediados de octubre. La vendimia fue realizada de forma manual a primera hora de la mañana. Tan pronto como llegaron los racimos a bodega fueron despalillados, y las uvas se refrigeraron hasta 8ºC en la cuba de maceración. Después de dos días, comenzó la fermentación y se permitió que la temperatura remontase hasta 24ºC. Posteriormente, se procedió al descube y se separó el vino flor, que tras tres trasiegos, se limpió por simple decantación natural y se introdujo en barricas de roble francés en las que permaneció los siguientes 10 meses. A su salida, el vino fue embotellado y conservado en la nave de crianzas de la bodega.