Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,35

Tasted 2 times

Average score per phase

92,67

92,25

catar

Label

PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA 2013

Year

2013

Wine cellar

PAGO DE CARRAOVEJAS

Uploaded by: PAGO DE CARRAOVEJAS

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (12%)
Merlot (5%)
Tinto Fino (83%)

Designation of Origin

D.O. RIBERA DEL DUERO

Grade

14.0º

Aging

Roble Americano/Francés: 12 meses.

Price

€ 24.8

Cataloguing

Crianza

Description

La fermentación alcohólica se produce a baja temperatura con levaduras autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos con unas características muy concretas de diseño, que nos permiten poder fermentar con una amplia superficie de sombrero. Por la forma de encubado conseguimos una fermentación intra y extracelular, que proporciona a nuestros vinos unas características muy concretas.
Los remontados se realizan mediante gravedad ayudados por OVIS.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo por bacterias lácticas autóctonas propias del Pago de Carraovejas en depósitos y tinas de roble francés.