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Ficha de vino

Tasting score:
95,69
Tasted 2 times
Average score per phase

96,17

94,75

96,08

catar
Label
TINTILLA DE ROTA DE FINCA MONCLOA 2012
Year
2012
Wine cellar
4480

   
Type of wine
Tinto
Varieties
Tintilla de Rota (100%)

Designation of Origin
VINO DE LA TIERRA DE CADIZ

Grade
15.0º
Aging
Roble Francés: 18 meses.

Price
€ 50.0
Cataloguing
Vino de Licor
Description
Tintilla de Rota 2.012 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después a "soleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.


Tasted 2 times for:

97,33

94,5

97,17

96,38

El Catacaldos, ,

2015-06-20

95,0

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