Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

88,95

Tasted 3 times

Average score per phase

89,89

88,58

88,72

catar

Label

Organistrum 2010

Year

2010

Wine cellar

MARTIN CÓDAX S,A.

Uploaded by: MARTIN CÓDAX S,A.

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Type of wine

Blanco

Varieties

Albariño (100%)

Designation of Origin

D.O. RIAS BAIXAS

Grade

12.5º

Aging

Barrica de Roble: 4 meses.

Price

€ 19.0

Cataloguing

Fermentado en Barrica

Description

El vino Organistrum se elabora con uvas que proceden de una selección de parcelas orientadas al Suroeste y a 110 metros por encima del nivel del mar. Las uvas de estos viñedos se recolectan a principios de la vendimia y contienen una elevada estructura y grado alcohólico.
Después de la fase tumultuosa de fermentación alcohólica el vino se introduce barrica de roble francés Allier de 300, 400 y 500 l. y tostado suave donde finaliza la fermentación alcohólica y realiza la malo-láctica hasta totalizar un período máximo de 4 meses de crianza. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica batonage en las barricas y tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 8 meses para conseguir una perfecta integración.