Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,0

Tasted 1 time

Average score per phase

91,67

92,25

92,0

catar

Label

MW PETIT VERDOT 2020

Year

2020

Wine cellar

MONTALVO WILMOT

Uploaded by: MONTALVO WILMOT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Petit Verdot (100%)

Designation of Origin

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grade

14.0º

Aging

Roble Francés: 6 meses.

Price

€ 13.0

Cataloguing

Crianza

Description

La vendimia a primeras horas de la madrugada permite una mejor maceración en frío, a temperaturas que rondan los 14ºC durante unos 4 ó 5 días. A partir de ahí empieza la fermentación alcohólica de manera controlada y marcada por varios procesos de delestage en su fase inicial. El tiempo de encubado total llega a alcanzar los 25 días. Sin prensado de la uva, el vino pasa directamente a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica y en las que permanecerá para su crianza un mínimo de 6 meses.