Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

91,08

Tasted 1 time

Average score per phase

91,0

90,5

91,5

catar

Label

MW TEMPRANILLO CABERNET 2020

Year

2020

Wine cellar

MONTALVO WILMOT

Uploaded by: MONTALVO WILMOT

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Type of wine

Tinto

Varieties

Cabernet Sauvignon (25%)
Tempranillo (75%)

Designation of Origin

PAGO LOS CERRILLOS D.O.P.

Grade

14.0º

Aging

Roble Americano/Francés: 6 meses.

Price

€ 11.0

Cataloguing

Crianza

Description

Una vez decidido el inicio de vendimia, comienza la jornada de madrugada donde aún las temperaturas son frescas. Con una maceración en frío que no supera los 14ºC, conseguimos vinos más complejos e intensos. Tras el inicio de la fermentación alcohólica se realizan los primeros “delestage”, que permiten optimizar la extracción del color y la estructura de estas nobles variedades, alargándose el encubado durante 25 días. Este vino de lágrima permanece 6 meses de crianza en barrica de roble francés y americano.