Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

90,46

Tasted 1 time

Average score per phase

90,33

90,5

catar

Label

VETERUM V. BOBAL DE VIÑAS VIEJAS 2021

Year

2021

Wine cellar

BODEGAS COVIÑAS

Uploaded by: BODEGAS COVIÑAS

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Type of wine

Tinto

Varieties

Bobal (100%)

Designation of Origin

D.O. UTIEL REQUENA

Grade

13.5º

Aging

Barrica de Roble: 6 meses.

Price

€ 6.5

Cataloguing

Crianza

Description

Las cepas de parcelas seleccionadas del Grupo Coviñas con las que se elabora este vino tienen una edad media de 80 años y una disposición en vaso. Con el paso del tiempo las plantas se han visto obligadas a adaptarse al terreno profundizando con sus raíces para poder absorber sedimentos y minerales del terruño. Una producción limitada nos ofrece tan sólo de 2.000 a 4.000 kilos de Bobal por hectárea. Tras una vendimia manual y una elaboración tradicional, el vino adquiere cuerpo y complejidad madurando en barricas seleccionadas de roble francés y americano de segundo año. Durante el periodo de crianza, que oscila entre los 3 y 6 meses, se redondean los taninos que darán la estructura y elegancia de este vino de carácter único.

Rojo intenso con reflejos violáceos. Complejo, en el que se combinan los matices que aporta la madera con la potencia frutal del bobal. Equilibrado, con un tanino bien pulido, sedoso y con persistente fruta roja.